Una Cosa es la Alimentación y Otra Muy Diferente es la Nutrición

Lo que pasa es que una cosa es la alimentación y otra muy diferente es la nutrición

–¿Y cuál es la diferencia?

–La alimentación contempla un sinnúmero de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, comportamientos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente), y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida de las personas. Viene a representar; “el qué comer y la forma de comer los alimentos”, tal y como lo especifiqué en un artículo anterior; pocas cantidades y varias veces al día.

La nutrición en cambio, es el proceso biológico en donde nuestro organismo asimila, utiliza los alimentos y líquidos para funcionar, crecer y mantener sus funciones normales.

–Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos completamente diferentes; la nutrición hace referencia a los nutrientes que tienen los alimentos (proteínas, vitaminas, minerales, entre otros) y al revés de la alimentación, contempla un conjunto de acciones involuntarias que suceden tras la ingestión de lo que decidimos comer. Es decir, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.

–¿Cuál seria la nutrición más adecuada?

–Podemos decir que es, aquella que cubre;

•Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los carbohidratos y grasas, los cuales están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.
•Los requerimientos plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas.
•Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
•La correcta hidratación basada en el consumo de agua.
•Y la ingesta suficiente de fibra dietética.

Del Libro: "Un Hombre - Un Entrenador - Un Sueno" Con Permiso del Autor

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