Wednesday, June 30, 2010

El Indice Glicémico


El índice glicémico nos indica en qué medida un alimento estimula el páncreas para que libere insulina. Esta hormona transporta la grasa hasta las células y las almacena en ellas.

Cuando la insulina fluye por la sangre, las enzimas destructoras de grasa no pueden realizar su trabajo. Y se da la circunstancia de que el aumento de la insulina en la sangre produce más ganas de comer.

Para mantener un buen control del peso evite los alimentos ricos en azúcar y almidón y sus células grasas disminuirán cada vez más en su organismo. Y coma alimentos que estimulen poco a la insulina.

La glucosa es vital para el organismo, solo que hay que evitar los azúcares rápidos que son los que proporcionan la harina, las papas, cerveza, bebidas azucaradas y dulces, que pasan rápidamente a la sangre.

Por el contrario, el azúcar que proporcionan la fruta, las verduras y los productos integrales es lento y con un índice glicémico bajo, estimulan poca insulina y no engordan.

Carlos Correa Coaching
Tu Mentor y Acompañante

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